| 업무내용/자격요건 |
[담당업무]
1. 조달구매(내자)
1-1) 구매 발주 관리 : 식/음/일반자재 ERP P.O 운영 및 발주 관리
- 식자재 : 메뉴 별 사용 식자재 상품 등록 및 관리
- 음료자재 : 상품 등록 및 관리[주류 행사 운영 시 수입社 대상 제안서 접수 및 업체 선정 진행]
- 일반재재 : 상품 등록 및 관리
▶기물류[Utnsil / Tableware / 도기류 外], 소모품, 직물류, 직원 유니폼 外 : 상품 등록 및 관리
1-2) 경쟁 입찰 관리 : 상품 群 별 견적 Bidding 및 업체 선정 운영 관리
[견적 주기(연간/6개월/월) 별 업체 선정 및 가격 결정]
1-3) 구매 마감 관리
- 구매 협력社 월 구매 마감 및 증빙 제출 처리
- 매장 별 수불 마감 점검 및 확인
- 매장 별 ERP 저장품 출고 처리 및 주류 결제 금액 마감 처리
- 본사 및 매장 정기 구매 外 기안 상신 및 전표 처리
1-4) 원가 관리
- 매장 별 재료비 예산 대비 실적 관리
- 원재료 구성 부문 별 추이 분석 및 관리
- 메뉴 별 표준 원가 및 Dead & Loss 점검 확인
1-5) 기타
- 매장 오픈 관련 OS&E P.O 처리 및 Time Schedule 관리
- 매장 오픈 관련 투자 내역 집계
- 상품群 별 시장 상황 점검 및 대응 방안 마련
- 본사 R&D P.O 관리 및 월말 재고 조사
- 매월 1일 매장 방문 및 재고 조사
- 협력社 정기 방문 점검 실시[운영창고 관리상태 및 적정 재고물량 확인 등]
2. 전략구매(내자)
2-1) 기획 구매 관리
- TB - Meat : Signature 품목(Picanha / Alcatra) 外 offer 확인 & 물량 선구매 및 적정 재고 관리
- MSH - Meat : 주 사용품목(Prime/U.S 우육 4종) offer 확인 & 물량 선구매 및 적정 재고 관리
한우 1등급(등심) 시황 확인 및 매입 시점 물량 확보 운영
- Vegetable : 산지 공급 거래 공급망 확보 및 품목 증대
- 기타 - 도기류 제작 발주 : 신규디자인 반영 Tableware 外 주문 제작 진행
3. 외자구매
- TB : 매장 운영 관련 OS&E 직수입 진행[Rotisserie Machine, Tableware, Buffetware, Uniforms 外]
- MSH : 매장 운영 관련 Tableware 직수입 진행[Shabu-Shabu Bowl & Skiyaki Pot 外]
- BV : 매장 운영 관련 OS&E 직수입 진행[Ham Slicer, Tableware, Uniform, Printing Material, Uniform 外]
- MJ : 조리용 식자재 직수입[건유부]
[자격요건]
- 학력: 4년제 대학교 졸업 이상
- 경력: 6~8년(대리급),9~11년(과장급)
- 식자재 구매경험 필요
- 외식브랜드 구매 경력자 선호
[직책/직급]
- 대리 ~ 과장급
[근무지]
- 서울시 서초구 사평대로 22길6 썬앳푸드 빌딩 3층
[전형절차]
- 1차 실무진 면접->2차 대표님 면접
[제출서류]
브레인 양식 이력서 |